國樂類

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「辦桌」是臺灣在地深具特色的節慶飲食文化，其獨具的文化特殊性，是臺灣珍貴的飲食民俗文化資產。在臺灣各種民俗場合中，如婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都會舉行辦桌，邀請親朋好友及鄰里，一同前來共餐慶祝。 臺灣國樂團特別規劃「辦桌」主題，以器樂演奏及劇場表演的方式生動地表現總舖師們的辦桌技藝，運用鍋、碗、瓢、盆、爐灶、柴火、桌椅，呈現從備料到打菜到上菜等等諸多有趣的過程。傳統器樂熱熱鬧鬧的聲響，表現出獨特的臺灣辦桌文化，傳達在地喜慶的熱鬧歡欣氣象。臺灣國樂團特別規劃「辦桌」主題，以器樂演奏及劇場表演的方式生動地表現總 舖師們的辦桌技藝，運用鍋、碗、瓢、盆、爐灶、柴火、桌椅，呈現從備料到打 菜到上菜等等諸多有趣的過程。傳統器樂熱熱鬧鬧的聲響，表現出獨特的臺灣辦 桌文化，傳達在地喜慶的熱鬧歡欣氣象。