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鼎刷

登錄號	11200404239
主要類別	傳統工藝類（材質）/竹藤工藝/竹藤編器
創作者	不詳
創作日期	約民國60年代
物件網址	https://collections.ncfta.gov.tw/pages/product/view.aspx?id=11200404239

次要類別
作品/媒體類型
尺寸	17102
尺寸
作品素材
作編曲或創作者
樂隊編制
描述/內容摘要	竹製鼎刷，又稱「鼎粹」，類似小竹掃，用來刷洗鼎和鍋子的器具，以竹管劈剖成數條細篾做成。由於竹製具彈性，可除去角落、小縫之油汙，使用於烹調後趁鍋鼎尚有餘溫，油垢未乾冷，在鍋內加水後手握握柄來回刷洗，再把油水鏟掉，以便繼續燒下一道菜餚。因來源方便取得，價格不貴，深獲市井小民的愛用。現今竹製的鼎刷已少有人用，多被各種菜瓜布、鐵刷子取代，僅尚可在一些中式餐廳、飲食店或辦桌烹飪區看到。
樂譜頁數

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